Prosciutto Quadrotto Intero – 9/10kg circa

Prosciutto Quadrotto (Intero 8kg ca.).Il prosciutto crudo è senz’altro il più pregiato dei salumi. È prodotto con le cosce dei suini, sottoposte a salagione e a lunga stagionatura

Condividi e ottieni lo sconto del 20% su questo prodotto!

Descrizione

PROSCIUTTO QUADROTTO 

Prosciutto Quadrotto. Il prosciutto crudo è senz’altro il più pregiato dei salumi. È prodotto con le cosce dei suini, sottoposte a salagione e a lunga stagionatura.

l prosciutto crudo si ottiene tramite salatura, fermentazione e successiva stagionatura della coscia (arto posteriore) del maiale; tale taglio di carne è detto infatti “prosciutto”. In nessun caso può essere utilizzato il termine “prosciutto crudo” per definire specialità salate ottenute da altre parti anatomiche del suino, ivi compresa la spalla. In taluni casi è invalso l’uso della definizione di prosciutto crudo per identificare salumi ottenuti dalla coscia di animali diversi dal maiale. In questi casi si pospone alla dizione prosciutto crudo la denominazione dell’animale dal quale viene ricavato (“prosciutto crudo d’oca”, “prosciutto crudo di cinghiale”, ecc.). I prosciutti crudi si dividono in due grandi gruppi: i prosciutti ai quali viene asportato lo zampino e parte dello stinco (ad esempio il Prosciutto di Parma) e i prosciutti che conservano tali parti anatomiche (ad esempio il Prosciutto di San Daniele).

Ricette:

  • Sandwich con scamorza e prosciutto crudo.
  • Tagliatelle con piselli e prosciutto crudo.
  • Riso alla Veneta con prosciutto e prezzemolo.
  • Involtini di prosciutto con fagiolini.
  • Bruschetta con fichi e prosciutto crudo dolce.
  • Sformatini di pasta in crosta di prosciutto crudo dolce.
  • Rustico con zucchine, prosciutto e fontina.
  • Pane al prosciutto e formaggio.
  • Patate fritte ripiene al prosciutto crudo dolce.
  • Involtini di prosciutto e patate ripiene di mozzarella e rucola.
  • Tortano.
  • Pizza con prosciutto, rucola e scaglie di parmigiano.
  • Pizza fritta con  e provola.