Lenticchia

Lenticchie in breve, Riassunto sulle proprietà delle lenticchie
Il termine lenticchia deriva dalla particolare forma a lente del legume medesimo.

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Descrizione

Lenticchie in breve, Riassunto sulle proprietà delle lenticchie
Il termine lenticchia deriva dalla particolare forma a lente del legume medesimo.

Lenticchie in breve, Riassunto sulle proprietà delle lenticchie

  • Le lenticchie vengono consumate sin dall’età preistorica, e da sempre sono considerate la carne dei poveri.
  • Le lenticchie sono state tra i primi legumi ad essere sfruttati in ambito alimentare.
  • L’utilizzo di queste lenti viene citato anche nella Bibbia.

Lenticchie in breve, Riassunto sulle proprietà delle lenticchie
Le lenticchie sono costituite da:

  • 51%: carboidrati
  • 23% di proteine
  • 14% di fibre
  • 1% di grassi
  • 11% di acqua

Le lenticchie sono molto nutrienti ed energetiche: 100 grammi di prodotto apportano infatti 291 kcal
Componenti chimici: Isoflavoni, Tiamina, Vitamina PP. Sono ricche di fibre, proteine, ferro, magnesio e potassio.

Lenticchie in breve, Riassunto sulle proprietà delle lenticchie
Utile rimedio naturale contro:
  • anemia
  • affaticamento fisico e mentale 
  • denutrizione
  • stipsi
  • radicali liberi
  • diabete

Vantano anche di proprietà galattofore.

Lenticchie: conservazione e cottura

  • Lenticchie in scatola → pronte all’uso.
  • Lenticchie secche → richiedono ammollo e cottura.

Ricette:

  • Zuppa di lenticchie con crostini.
  • Lenticchie allo zafferano.
  • Insalatina di lenticchie.
  • Maccheroncini di avena con crema di lenticchie.
  • Mousse di lenticchie con cialdine.
  • Girelle di sfoglia con lenticchie.
  • Ravioli di zucca con lenticchie e pancetta.
  • Purè di patate con lenticchie.
  • Crema di lenticchie rosse con scampi.
  • Cavolfiore in padella con lenticchie.
  • Zampone e lenticchie.
  • Cotechino e lenticchie.
  • Pasta e lenticchie.
  • Lenticchie e salmone affumicato con salsa di senape.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg