Crema di ‘Nduja 500gr.

Fantastica crema a base di ‘Nduja calabrese.

Ottima per essere spalmata sul pane, per insaporire i piatti e perfino per alcuni piatti di pasta.
Grazie al suo sapore e alla sua consistenza è unica nel suo genere.

Descrizione

Crema a base di ‘Nduja calabrese.

La ‘Nduja viene prodotta con le parti grasse del suino (lardello, guanciale e pancetta ), con l’aggiunta di peperoncino dolce, piccante e sale; successivamente affumicato e stagionato naturalmente,all’interno del budello cieco stesso del maiale.

Una volta selezionata la carne viene tritata assieme al peperoncino in quantità del 20-30%, si aggiunge il sale e viene impastata creando un impasto omogeneo. 

Dopo averla lasciata riposare almeno 12 ore viene insaccata.

Dopo circa 7 giorni di affumicamento, viene spostata nei locali di stagionatura, dove rimane almeno 70 giorni.

Originaria del sud Italia questa salsa è irresistibilmente buona sia spalmata sul pane fresco che come bruschetta, sia per insaporire dei sughi per la pasta oltre che per dare un tocco di piccantezza a secondi piatti di carne.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Compositions

Styles

Properties