Prosciutto Crudo Dolce

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Salume tipico Parmense. Si produce partendo dalla accurata selezione di maiali allevati direttamente dal nostro produttore,  così da ottenere un prodotto finale di pezzatura superiore alla media e di resa gustativa incomparabile.

PROSCIUTTO CRUDO DOLCE

Salume tipico Parmense. Si produce partendo dalla accurata selezione di cosce di maiali pesanti, allevati direttamente dal nostro produttore, di grandi dimensioni, così da ottenere un prodotto finale di pezzatura superiore alla media e di resa gustativa incomparabile.

 Il Prosciutto crudo di LoveItalianFood.it è un salume decisamente magro, con poco grasso, protetto dalla sua naturale cotenna e dal "grasso di sugna" sapientemente spalmato.

Si presenta senza incrostazioni, e al taglio presenta una fetta decisamente omogenea,  sia nel colore che nella compattezza.

La dolcezza e la morbidezza derivano dalla salatura effettuata rigorosamente a mano e dalla "sugnatura", necessaria per ammorbidire la parte magra e permettere una adeguata stagionatura in ambienti dall'umidità controllata. Solo la lunga stagionatura rende possibile l'intenso profumo che si sprigiona nell'affettarlo.

L'abbinamento più gustoso e tradizionale è con pane  e riccioli di burro, tenendo ben presente che questo salume non va affettato troppo sottile, la fetta deve mantenere una certa consistenza al palato. Il connubio più classico prevede il Fiocco di fianco a vini frizzantini tipici della sua terra di origine, il parmense, ma a noi piace proporlo in abbinamento ad un buon Franciacorta Brut Rosè.

Piatti:

  • Patè di prosciutto cotto ai pinoli con Kornerbrot.
  • Ravioloni con prosciuto e funghi.
  • Pizza bianca prosciutto e fichi.
  • Pizza bianca.
  • Strudel asparagi,prosciutto e fontina.
  • Purè di patate al forno con prosciutto e mozzarella, ricetta economica.
  • Le Rose di sfoglia con zucchine, prosciutto e formaggio sono un finger food sfizioso.
  • Zuppa di mele, fiocchi d'avena è prociutto crudo.
  • Fiori di zucchina ripieni di patate e prosciutto.
  • Medaglioni al forno con provola e prosciutto.

CompositionsPolyester
StylesGirly
PropertiesShort Dress

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Prosciutto Crudo Dolce

Prosciutto Crudo Dolce

Salume tipico Parmense. Si produce partendo dalla accurata selezione di maiali allevati direttamente dal nostro produttore,  così da ottenere un prodotto finale di pezzatura superiore alla media e di resa gustativa incomparabile.

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